Enquadramento

   Um dos objetivos do desenvolvimento sustentável, estabelecidos pela Assembleia Geral das Nações Unidas, é a Produção e Consumo Sustentável (Objetivo 12) estando inerente a este o objetivo a necessidade de garantir ao consumidor informação sobre os impactes ambientais decorrentes dos produtos que consume, o que lhe permitirá tomar uma decisão consciente e informada no ato de consumo.
   Com o objetivo de entregar ao consumidor informação sobre os impactes ambientais dos artigos da loja Maria Granel foi realizada uma análise dos mesmos, por categoria de produto, com recurso aos seguintes indicadores:

Emissão de Gases com Efeito de Estufa geradas no transporte do produto entre o local de produção e o ponto de venda
O processo de transporte dos produtos entre o local de produção e o ponto de venda implica o consumo de combustíveis fósseis, consumo este que gera a emissão de substâncias gasosas para a atmosfera que contribuem para aumento do efeito de estufa, os comumente designados gases com efeito de estufa (GEE). Através da determinação deste indicador o consumidor pode comparativamente percecionar o impacto ambiental do transporte de diferentes produtos.
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Pegada de água
A Pegada de Água de um produto corresponde ao volume de água doce necessária para produzir esse mesmo produto[1].
A Pegada de Água Global de um produto corresponde à soma dos seguintes indicadores:

            Pegada de água verde: corresponde à água da precipitação que é armazenada na zona radicular do solo e evaporada, transpirada ou incorporada pelas plantas. É particularmente relevante para produtos agrícolas, hortícolas e florestais;    

         Pegada de água azul: corresponde à água proveniente de recursos hídricos superficiais ou subterrâneos que é evaporada, incorporada a um produto ou retirada de um corpo de água e devolvida a outro ou devolvida em outro momento. A agricultura irrigada, a indústria e o uso doméstico de água podem ter uma pegada hídrica azul;

            Pegada de água cinzenta: corresponde à quantidade de água doce necessária para assimilar poluentes e atender a padrões específicos de qualidade da água. A pegada hídrica cinzenta considera a poluição por fontes pontuais num recurso de água doce diretamente através de um tubo ou indiretamente através de escoamento superficial ou lixiviação do solo, superfícies impermeáveis ​​ou outras fontes difusas.

Metodologia

Para a determinação dos indicadores em análise foi necessário recolher a seguinte informação sobre os artigos em loja:

  • Origem dos produtos
  • Pontos intermédios de transporte
  • Meios de transportes utilizados em cada uma das etapas de transporte

Os artigos foram adicionalmente agrupados em categorias gerais e detalhadas (Tabela 1), sendo que os resultados serão apresentados por categoria detalhada de produto.

Tabela 1 - Categorias gerais e detalhadas de produto consideradas na análise

First NameLast NameCountriesCapitals
RonaldCurielUSAWashington, D.C.
RogerMorisonSwedenStockholm
LucaJaneRussiaMoscow
MarryChanChinaBeijing
Emissões de GEE no Transporte

O cálculo das emissões de GEE, por etapa de transporte, teve por base a determinação do percurso que cada artigo percorre até às lojas Maria Granel. O cálculo das distâncias entre etapas de transporte foi realizado com recurso ao Google Maps e ao site https://sea-distances.org/.

O cálculo de emissões teve por base os procedimentos definidos no Guia Metodológico do Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC), tendo adicionalmente sido considerados dados disponibilizados pelo guia metodológico da Agência Europeia do Ambiente (EMEP/EEA) e pela Direção Geral de Energia e Geologia (DGEG). O procedimento de cálculo tem por base a seguinte expressão: 

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a – tipo de combustível

A presente análise considerou as emissões de três GEE: dióxido de carbono (CO2), metano (CH4) e óxido nitroso (N2O). O consumo de combustível foi obtido através de valores padrão, para os meios de transporte considerados, informação esta disponibilizada pelo IPCC e pelo EMEP/EEA. A ponderação das emissões por quantidade de artigo transportado foi feita considerando as seguintes cargas (Tabela 2):

Tabela 2 – Cargas médias consideradas por meio de transporte para ponderação das emissões

First NameLast NameCountriesCapitals
RonaldCurielUSAWashington, D.C.
RogerMorisonSwedenStockholm
LucaJaneRussiaMoscow
MarryChanChinaBeijing
Pegada de Água

A determinação da Pegada de Água por artigo foi feita com recurso a bibliografia sobre o tema, considerando-se por isso informação disponível sobre artigos equivalentes aos comercializados nas lojas Maria Granel.