O feijão-frade é ideal para aquelas refeições rápidas, frescas e nutritivas. Popularmente conhecido também por feijão-de-corda, feijão-fradinho ou feijão-miúdo, este pequenino grão é a estrela deste artigo.
Convidámos o produtor João Valente, que está à frente da Monte Silveira Bio, nosso parceiro, para uma conversa deliciosa à volta deste alimento.
Situada na região centro de Portugal, mais precisamente em Castelo Branco, a Monte Silveira Bio é uma empresa familiar que passou por uma viragem de 180 graus. Em 1999, após anos de produção de tabaco e milho, ambos cultivados em modo convencional, a empresa revê a sua história e traça novos caminhos. “Com o final da cultura do tabaco em Portugal, repensámos a nossa missão e decidimos arriscar um novo rumo, o da produção biológica”, conta João.
Por dentro da Monte Silveira
O nosso feijão-frade é apenas um dos itens produzidos nos cerca de 700 hectares que compõem a propriedade. Além do grão, são cultivados centeio, aveia, cevada, luzerna, azevém, trigo, tremocilha e espelta, tremoço, grão-de-bico e chícharos. Por lá, a pecuária acontece no sistema de pastoreio regenerativo que acaba por complementar a produção biológica da propriedade. “Todas as nossas atividades estão interligadas, é um autêntico ser vivo. Preocupamo-nos em respeitar as rotações culturais que beneficiem e favoreçam o solo e todo o ecossistema”, diz João.
Durante a visita do João à nossa loja em Campo de Ourique, ficou nítido o orgulho que a equipa da Monte Silveira sente em defender a bandeira da agricultura biológica. E os motivos não param por aqui, a empresa comemora também a diminuição da sua pegada ecológica por produzirem grande parte da energia consumida, por meio de painéis fotovoltaicos.
Arquivo Monte Silveira
Desafios e aprendizagens
Uma das principais lições que temos aprendido com os nossos queridos fornecedores e parceiros é compreendermos melhor o ecossistema no qual estamos envolvidos, através de uma produção que respeita os ciclos e os recursos naturais.
Assim como a maioria dos agricultores biológicos, o combate e a prevenção das pragas é um dos principais desafios no dia a dia. No caso do feijão-frade utilizam-se culturas/plantas que atraem insetos que se alimentam dos possíveis "intrusos" no feijão. Aliás, uma curiosidade ainda acerca deste grão é o seu curto ciclo. Geralmente semeia-se entre os meses de maio e junho e a colheita acontece em meados de setembro.
Da nossa casa para a tua
Um dos pilares da Maria Granel é estimular o mercado nacional de produtos biológicos. Acreditamos que desta forma, além de contribuirmos para a diminuição da pegada ecológica do país, fortalecemos pequenos e médios produtores, que, assim como nós, acreditam na transformação por meio de uma alimentação saudável e um consumo responsável e consciente.
“Estamos muito felizes com esta pequenina vitória! Por podermos apoiar este projeto e por esta família acreditar no nosso. Obrigada, querida Catarina, pelo contacto e pela confiança!”, vibra a nossa Eunice.
Queres outra notícia boa?
O feijão chega às nossas lojas em sacos de 25kg. É sempre um motivo para celebrar quando conseguimos, junto dos nossos fornecedores, encontrar um caminho de redução de desperdício e de disponibilização de alimentos a granel e sem embalagem.
O João está a usar luvas 100% compostáveis e vegetais @vegware
Foto: Pedro Sadio
Já sabes, é só trazeres os frascos ou encomendares na nossa loja online o feijão-frade.
Até já!