Couve-flor com caril de Madras

Pode ser servido quente ou frio, como aperitivo ou prato quente. E atenção… é picante qb!

INGREDIENTES

•  550g de couve flor
• 1/2 colher de café de alho em pó
• 1/2 colher de café de gengibre em pó
• 2+1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola roxa fatiada
• 2 pitadas de sésamo
• sal e pimenta preta qb

PREPARAÇÃO:

1. Preparar a couve-flor: dividir em partes mais pequenas.
2. Preparar o wook ou figideira: aquecer 2 colheres de sopa de azeite durante 1 min, colocar o caril, alho e gengibre em pó.
3. Envolver a couve flor nas especiarias: juntar a couve flor, envolver. deixar em lume brando durante 2 a 3 min até ganhar cor.
4. Cozer: juntar 450g de água, adicionar sal, cobrir e deixar ferver em lume médio por 15min.
5. Drenar a couve-flor.
6. Saltear a cebola: colocar no wook ou frigideira secos, fritar a cebola numa colher de azeite com uma pitada de pimenta preta. Cozinhar em lume médio por alguns minutos para amolecer.
7.  Adicionar a couve-flor: mexer e cozinhar por mais 5 min, mexendo sempre. Cobrir e deixar coberto por 3min antes de servir.
8. Polvilhar com sésamo e está pronto!