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11
Maio
Sábado

Workshop “Viagem ao mundo do chá”

11 Maio @ 15:00 - 19:00
€45
  • Este evento já decorreu.

A nossa mesa. A vossa mesa. Queremos partilhar com a nossa comunidade aquilo que nos move, as pessoas e os projetos que nos contagiam e inspiram, alinhados com os nossos valores: redução de desperdício, alimentação saudável e biológica, sustentabilidade. Estas sessões sujeitas a inscrição com um valor associado e número limitado de participantes.

Sobre a formadora, Raquel Magalhães

 

 

Raquel Magalhães é natural de Petrópolis (RJ), Brasil. Tem 38 anos e é formada em Administração de Empresas e Contabilidade, com experiência de mais de 15 anos em finanças e estruturação de empresas startupdos mais variados segmentos. Tinha como hobby três grandes paixões: chá, gastronomia e viagens.

Depois de 6 anos de estudos na área de gastronomia, deixou o mercado financeiro  e mudou totalmente a sua área de atuação. Fez a formação em Terapia Ayurvédica pela Escola Yoga Brahma Vidyalaya e é Sommelière de Chá. O hobby virou profissão e propósito de vida.

Atualmente ministra cursos  (em formato presencial, online e semipresencial) de Introdução ao Mundo do Chá, Harmonização, Análise Sensorial, Etiqueta do Chá (como receber), Culinária com Chá (técnicas necessárias para usar o chá como ingrediente na preparação de receitas e drinks) e Formação em Sommelier de Chá e Tea Blending, assim como atua como consultora para introdução do chá em diversos estabelecimentos comerciais, como cafés, lojas, hotéis e restaurantes, apresentando um novo mundo de aromas e sabores.

Iniciou os seus testes com o chá na gastronomia logo no início dos seus estudos, em 2010, e o resultado foi surpreendente. Impressionante como só utilizamos o chá como infusão, sem saber das inúmeras possibilidades da sua aplicação, seja para receber, na gastronomia, drinks, para incrementar nossos chás em casa, para utilizar no corpo, etc.

O seu curso de Gastronomia com Chá,  em maio de 2017 no Rio de Janeiro, foi o primeiro do género no Brasil, com receitas e técnicas para utilizar o chá como ingrediente.

O curso de formação em Sommelier de Chá é o resultado de meses de trabalho, de estudo, de investimento, de pesquisa. Foi feito com muito carinho, com o objetivo de transmitir o seu conhecimento e a sua experiência. Poder influenciar o caminho de outras pessoas contando um pouco da sua história, ajudando aqueles que querem trabalhar com o chá, ou simplesmente, beneficiar desta bebida que faz tão bem ao nosso corpo e mente, seja para uso próprio ou para amigos ou família; é a sua vontade.

Participou nosprogramas de TV “Bela Gil – Vida mais Bela”, do canal GNT, e “Cozinha Criativa”, do canal Shoptime, disseminando a cultura do chá e meu projeto.

 

Sobre o workshop – conteúdos

  •  Introdução ao chá
  •  Diferenças entre chá e infusão
  •  Origem e lenda do chá
  •  Chás de origem x blends de chá
  •  Variedades de chá
  •  Chá x Ayurveda
  •  Métodos de preparação
  •  3 T’s (Tipo de Chá, Temperatura da água e Tempo de infusão)
  •  Acessórios para preparar um bom chá
  •  Como identificar e comprar um bom chá
  •  Como armazenar seu chá
  •  O que há de novo no mercado de chá
  •  Como usar o chá como ingrediente na gastronomia
  •  Como harmonizar o chá com o alimento
  •  Como receber com chá (etiqueta, serviço, decoração da mesa,…)
  •  Análise sensorial: degustação de 5 tipos de chás e  interpretação dos aromas e sabores identificados nos chás

Informações e inscrições:

contato@prazeresdocha.com.br

Details
Date: 11 Maio
Time: 15:00 - 19:00
Cost: €45
Evento CategoryWorkshops
Local
Nome: Maria Granel
Morada: Rua Coelho da Rocha, 37
Lisboa, 1250-087 Portugal

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Organizador
Nome: Maria Granel
Email:

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