Caju tostado com flor de sal

As castanhas de caju são colhidas e descascadas no Burkina Faso por uma cooperativa de 300 produtores locais. São depois transportados para a oficina da Kasana, na Bélgica, onde são torrados sem óleo e temperados com ingredientes 100% naturais. 

Castanha de caju*, flor de sal, emulsionante: goma arábica*, sal marinho. (*Origem orgânica UE/Não UE).

Pode conter vestígios de amendoim, outros frutos de casca rija, soja, mostarda e sésamo.

Conservar em local fresco e seco num recipiente hermético (aconselhamos frasco de vidro, na despensa ou no frigorífico, em época de temperatura mais elevada).

Selo Fairtrade

Sobre as condições dos trabalhadores do caju

A indústria da castanha de caju é frequentemente criticada pelas suas condições de trabalho, que levam a inúmeros problemas de saúde, como queimaduras nas mãos.  Embora África produza mais da metade das castanhas de caju do mundo, mais de 85% da safra é exportada para a Ásia para descascar a preços baixos.

As medidas implementadas pela KASANA

As castanhas de caju da KASANA são colhidas e descascadas no Burkina Faso . É usada uma máquina descascadora para favorecer essa transformação no local .

As queimaduras são causadas pelo contato prolongado com as nozes com casca. Para limitar este contacto , a cooperativa Chouboupi, com a qual a KASANA colabora para a sua cadeia de abastecimento da castanha de caju, possui uma máquina de triagem para classificar as castanhas .

As nozes com casca também são pré-aquecidas com vapor e depois arrefecidas por 24 horas. Este método reduz drasticamente o ácido libertado pelas castanhas e, portanto, o risco de queimaduras que podem ocorrer durante as etapas de processamento que não podem ser mecanizadas.


A história da Kasana

Durante uma viagem há cerca de dez anos, Augustin e François-Xavier apaixonaram-se pelo Uganda. Ansiosos por ter um impacto positivo e apoiar a economia local, fundaram a associação “The Refugee Next Door”, que inclui uma creche, uma escola e um centro de formação para apoiar projetos agrícolas locais.

Em 2014, decidiram embarcar na aventura KASANA com o objetivo de ajudar os agricultores, capacitando-os nas técnicas de secagem solar, mas também para valorizar o excedente de frutas exóticas. Hoje, a KASANA está a desenvolver cadeias de valor agrícola para frutas secas e baunilha. Os seus parceiros estão baseados principalmente em Burkina Faso e Uganda.

A missão
A KASANA pretende desenvolver projetos agrícolas que garantam aos produtores condições dignas de trabalho e preços justos, permitindo a emancipação económica e social.

A visão
A Kasana acredita numa cadeia de aprovisionamento vertical, transparente e curta para garantir rastreabilidade, impacto ecológico positivo e qualidade dos produtos que oferece.

Conheça a cadeia de valor Kasana aqui


Princípios
Trabalham em parceria direta com o produtor, sem intermediários desnecessários. Isso permite valorizar o produtor e seu produto e garantir uma remuneração justa e confiável

As cadeias de abastecimento da KASANA fazem parte de uma abordagem de comércio justo. Garantem que produtores e trabalhadores beneficiam de condições de trabalho decentes e que as margens sejam distribuídas de forma justa por toda a cadeia de valor.

Esforçam-se para limitar o impacto ambiental tanto quanto possível, reduzindo os quilómetros percorridos pelos seus produtos, utilizando meios de transporte adequados, e também refletindo constantemente nas embalagens dos produtos entregues na loja.

As cadeias de abastecimento da KASANA criam empregos em áreas rurais remotas e apoiam associações de produtores locais.