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Mistura para Bacalhau Maria Granel x Una

4,99 €

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Descrição:
Neste Natal, a Maria Granel desafiou a Una, um estúdio gastronómico e criativo liderado pelas talentosíssimas Amábile Kolenda e Marina Stefanello, a criar com os nossos produtos biológicos seis misturas doces e salgadas para encher de cor, sabor e textura as receitas e a vida de quem as adquira. Esta é uma delas.

Nota: pode igualmente, se preferir, escolher comprar o conjunto completo ou conjuntos de 3 (salgados e doces).
 

Sobre:
Como usar esta mistura?

Para adicionar sabor e frescura a vegetais, peixes, saladas, grãos e muito mais!

Deixamos uma sugestão de base vegetal:

"TOFU"LHAU COM NATAS 
 
INGREDIENTES:
500g Tofu firme fresco em cubos
400g batatas cortada em cubos
2 cebolas em tiras
3 dentes de alho
Raspas e sumo de 1/2 limão
1 unidade de tempero para Bacalhau Maria Granel & UNA
1 chávena de castanha de caju crua deixada de molho 3 chávenas de água
Sal e pimenta preta e noz moscada a gosto
Azeite
Farinha de mandioca ou pão ralado
Coentros fresco 
 
MODO DE PREPARAÇÃO:
1- Marine o tofu em azeite, sal, pimenta, sumo e raspas de limão e a alga picada. Se conseguir, de um dia para o outro ficará mais saboroso. Se não, por pelo menos 2 horas.
2- Refogue a cebola cortada em tiras em azeite e então adicione o alho picado. 
3- Ao mesmo tempo, cozinhe as batatas.
4- Adicione o tofu ao refogado, incluindo o tempero.
5- Escorra as batatas e misture ao refogado.
6- Bata as castanhas com a água até que fique com o aspeto de um leite. Junte esse leite ao refogado.
7- Mexa, adicione o sal, pimenta e noz moscada e deixe engrossar um pouco.
8- Quando o creme estiver grosso coloque a mistura numa assadeira, coloque por cima a farinha de mandioca ou o pão ralado e leve ao forno para dourar a 200oC por 20 minutos.
9- Finalize com coentros frescos e sirva. 

 

Ingredientes:
Mix de algas* para saladas; alho* granulado*; cebola*; pimenta preta*; noz moscada*; tomilho-limão* - *ingredientes provenientes de agricultura biológica

Rostos e Histórias:
Sobre a UNA
Um estúdio gastronómico e criativo liderado por Amábile Kolenda e Marina Stefanello, que valoriza e proporciona a conexão entre pessoas, marcas, empresas e profissionais com valores semelhantes.
Facilitam a transformação com o propósito de educar e inspirar o mundo para os bons hábitos utilizando imagens, sabores e experiências para atingir o bem-estar físico e mental.
Inaugurado há um ano e localizado em Alvalade (são nossas vizinhas!), em Lisboa, é um espaço amplo e luminoso que abriga a cozinha experimental e o estúdio fotográfico, espaços para eventos e workshops, assim como um escritório, onde todas as ideias ganham forma. 
 

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