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Kit Misturas de Natal Maria Granel x Una
19,99 €
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Descrição:
Neste Natal, a Maria Granel desafiou a Una, um estúdio gastronómico e criativo liderado pelas talentosíssimas Amábile Kolenda e Marina Stefanello, a criar com os nossos produtos biológicos seis misturas doces e salgadas para encher de cor, sabor e textura as receitas e a vida de quem as adquira.
O conjunto completo é constituído por:
- Mistura para arroz de pato (para adicionar um sabor caseiro a comida de conforto a vegetais, carnes, ovos, grãos e muito mais!).
- Mistura para bacalhau (para adicionar sabor e frescura a vegetais, peixes, saladas, grãos e muito mais!).
- Mistura para rolo wellington (para uma cozinha de autor em casa, utilizar em vegetais, carnes, tofu, grãos e muito mais!).
- Mistura para vinho quente (para sobremesas e bebidas quentes ou frias com sabor outonal).
- Mistura para rabanadas (desenvolvido para utilizar desde a preparação à finalização).
- Mistura para arroz doce (perfeito para sobremesas cozinhadas).
Cada uma das misturas é acondicionada em tubo de vidro com rolha de cortiça.
Os ingredientes podem ser consultados nas páginas individuais (clicar no link em cada uma para consulta).
Nota: pode igualmente, se preferir, escolher comprar as misturas individualmente ou em conjuntos de 3 (misturas salgadas e misturas doces).
Sobre:
Sugestões e Receitas:
Rostos e Histórias:
Neste Natal, a Maria Granel desafiou a Una, um estúdio gastronómico e criativo liderado pelas talentosíssimas Amábile Kolenda e Marina Stefanello, a criar com os nossos produtos biológicos seis misturas doces e salgadas para encher de cor, sabor e textura as receitas e a vida de quem as adquira.
O conjunto completo é constituído por:
- Mistura para arroz de pato (para adicionar um sabor caseiro a comida de conforto a vegetais, carnes, ovos, grãos e muito mais!).
- Mistura para bacalhau (para adicionar sabor e frescura a vegetais, peixes, saladas, grãos e muito mais!).
- Mistura para rolo wellington (para uma cozinha de autor em casa, utilizar em vegetais, carnes, tofu, grãos e muito mais!).
- Mistura para vinho quente (para sobremesas e bebidas quentes ou frias com sabor outonal).
- Mistura para rabanadas (desenvolvido para utilizar desde a preparação à finalização).
- Mistura para arroz doce (perfeito para sobremesas cozinhadas).
Cada uma das misturas é acondicionada em tubo de vidro com rolha de cortiça.
Os ingredientes podem ser consultados nas páginas individuais (clicar no link em cada uma para consulta).
Nota: pode igualmente, se preferir, escolher comprar as misturas individualmente ou em conjuntos de 3 (misturas salgadas e misturas doces).
Sobre:
Receitas (produzidas pela UNA para a MARIA GRANEL) para usar estas misturas:
Para adicionar um sabor caseiro a comida de conforto a vegetais, carnes, ovos, grãos e muito mais!
Deixamos uma sugestão:
ARROZ DE PLEUROTUS
INGREDIENTES:
1 chávena de arroz agulha
1/2 vinho tinto
1 1/2 água ou caldo de legumes
2 cebolas em tiras
1 unidade de Tempero para Arroz de Pato Maria Granel & UNA
2 colheres de sopa de polpa de tomate
200g pleurotus desfiado com as mãos
150g tofu fumado picado
Coentros ou salsa para finalizar
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARAÇÃO:
1- Numa panela refogue os cogumelos com o alho em um pouco de azeite e reserve.
2- Nessa mesma panela coloque a cebola e refogue até caramelizar com o azeite.
3- Depois adicione uma parte do tofu fumado, reservando um pouco para pôr por cima do arroz.
4- Adicione o tempero, a polpa de tomate e só depois o vinho e o caldo de legumes. Sal e pimenta.
5- Numa assadeira coloque o arroz e o cogumelo salteado e misture.
6- Deite o caldo por cima do arroz. Misture e leve ao forno. Coloque uns pedaços do tofu fumado por cima.
7- Asse o arroz por 25 minutos a 200ºC.
8- Para servir, finalize com coentros ou salsa picados.
ROLO WELLINGTON
INGREDIENTES
1/3 chávena de lentilhas verdes, castanhas ou beluga
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho
250g cogumelo marrom ou shitake
1 chávena de nozes
1 unidade de tempero para Rolo Wellington Maria Granel & UNA
Sal, pimenta e azeite a gosto
Para ligar: Farinha de aveia ou de grão, ou de espelta
1 massa folhada da sua escolha 1/3 chávena de bebida vegetal
2 colheres de agave
1 pitada de curcuma
ou 1 gema para pincelar
MODO DE PREPARAÇÃO:
1- Deixe as lentilhas de molho na noite anterior. Descarte a água e no dia a seguir cozinhe-as rapidamente para que ainda estejam al dente em água e sal.
2- Pique e refogue a cebola, e alho e os cogumelos picados.
3- Triture rapidamente as nozes e misture no refogado.
4- Tempere com as especiarias. Adicione as lentilhas e acerte o sal e pimenta.
5- Ainda com o refogado na panela, mas com o lume já desligado, adicione a farinha à sua escolha, cerca de 1/2 chávena inicialmente. Misture e se achar que é necessário, adicione um pouco mais.
6- Deixe a massa descansar e esfriar. Ela ficará mais firme depois de fria.
7- Abra o rolo de massa folhada. Coloque o recheio no meio e feche como preferir.
8- Coloque na assadeira com papel vegetal por baixo e pincele com a mistura da bebida vegetal, agave e curcuma.
9- Asse em forno pré-aquecido a 200oC por 20 minutos ou até que a massa esteja dourada.
"TOFU"LHAU COM NATAS
INGREDIENTES:
500g Tofu firme fresco em cubos
400g batatas cortada em cubos
2 cebolas em tiras
3 dentes de alho
Raspas e sumo de 1/2 limão
1 unidade de tempero para Bacalhau Maria Granel & UNA
1 chávena de castanha de caju crua deixada de molho 3 chávenas de água
Sal e pimenta preta e noz moscada a gosto
Azeite
Farinha de mandioca ou pão ralado
Coentros fresco
MODO DE PREPARAÇÃO:
1- Marine o tofu em azeite, sal, pimenta, sumo e raspas de limão e a alga picada. Se conseguir, de um dia para o outro ficará mais saboroso. Se não, por pelo menos 2 horas.
2- Refogue a cebola cortada em tiras em azeite e então adicione o alho picado.
3- Ao mesmo tempo, cozinhe as batatas.
4- Adicione o tofu ao refogado, incluindo o tempero.
5- Escorra as batatas e misture ao refogado.
6- Bata as castanhas com a água até que fique com o aspeto de um leite. Junte esse leite ao refogado.
7- Mexa, adicione o sal, pimenta e noz moscada e deixe engrossar um pouco.
8- Quando o creme estiver grosso coloque a mistura numa assadeira, coloque por cima a farinha de mandioca ou o pão ralado e leve ao forno para dourar a 200oC por 20 minutos.
9- Finalize com coentros frescos e sirva.
VINHO QUENTE:
1L água
100ml de sumo de laranja
1 unidade de mistura para Vinho quente Maria Granel e UNA
400ml de vinho tinto
MODO DE PREPARAÇÃO
1- Num tacho coloque a água e a mistura para vinho quente e deixe ferver por 5 minutos.
2- Adicione o sumo de laranja e deixe ferver por mais 3 minutos, e adicione o vinho.
3- Ferva por mais 2 minutos e retire do lume.
4- Deixe arrefecer um pouco e sirva.
RABANADAS
1 pão brioche do(s) dia(s) anterior(es)
1/2 copo de bebida vegetal
Azeite ou óleo de coco para fritar
Para a massa:
1/2 chávena de farinha de grão
2/3 chávena de bebida vegetal
1/2 tubo de mistura para rabanada Maria Granel & UNA
Usar o restante do tubo para salpicar por cima
MODO DE PREAPRAÇÃO
1- Corte o brioche em fatias largas com cerca de 3 a 4cm.
2- Prepare uma frigideira com um pouco de azeite ou óleo de coco. Cerca de 4 colheres de sopa
3- Coloque o 1/2 colo de bebida vegetal em um prato fundo e molhe o brioche nele.
4- Noutro prato, misture a farinha de grão, a bebida vegetal e a mistura.
5- Passe o brioche nessa mistura dos dois lados e rapidamente leve para a frigideira.
6-Grelhe a rabanada dos dois lados. Retire e coloque Num prato com um guardanapo para que absorva o excesso de gordura.
7- Salpique o restante da mistura por cima das rabanadas.
ARROZ DOCE
1 chávena de arroz carolino
500ml de bebida vegetal
1/2 chávena de rapadura ralada ou o açúcar de desejar
1 mistura para Arroz Doce Maria Granel & UNA
Casca de 1 limão
1 pitada de sal
MODO DE PREPARAÇÃO
1- Leve ao lume a bebida vegetal e o arroz.
2- Quando começar a ferver, adicione o limão e a mistura de especiarias. Mexa de vez em quando.
3- Quando o arroz estiver quase que completamente cozido, adicione o açúcar e mexa vigorosamente, para que o arroz liberte o amido e fique cremoso.
3.1— Se desejar pode finalizar a preparação com uma gema, batida e previamente misturada com um pouco do arroz antes de ser adicionada à panela.
4- Retire a casca de limão e a laranja desidratada, coloque numa assadeira e leve para arrefecer.
5- Sirva com raspas de limão e canela polvilhada por cima.
Para adicionar um sabor caseiro a comida de conforto a vegetais, carnes, ovos, grãos e muito mais!
Deixamos uma sugestão:
ARROZ DE PLEUROTUS
INGREDIENTES:
1 chávena de arroz agulha
1/2 vinho tinto
1 1/2 água ou caldo de legumes
2 cebolas em tiras
1 unidade de Tempero para Arroz de Pato Maria Granel & UNA
2 colheres de sopa de polpa de tomate
200g pleurotus desfiado com as mãos
150g tofu fumado picado
Coentros ou salsa para finalizar
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARAÇÃO:
1- Numa panela refogue os cogumelos com o alho em um pouco de azeite e reserve.
2- Nessa mesma panela coloque a cebola e refogue até caramelizar com o azeite.
3- Depois adicione uma parte do tofu fumado, reservando um pouco para pôr por cima do arroz.
4- Adicione o tempero, a polpa de tomate e só depois o vinho e o caldo de legumes. Sal e pimenta.
5- Numa assadeira coloque o arroz e o cogumelo salteado e misture.
6- Deite o caldo por cima do arroz. Misture e leve ao forno. Coloque uns pedaços do tofu fumado por cima.
7- Asse o arroz por 25 minutos a 200ºC.
8- Para servir, finalize com coentros ou salsa picados.
ROLO WELLINGTON
INGREDIENTES
1/3 chávena de lentilhas verdes, castanhas ou beluga
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho
250g cogumelo marrom ou shitake
1 chávena de nozes
1 unidade de tempero para Rolo Wellington Maria Granel & UNA
Sal, pimenta e azeite a gosto
Para ligar: Farinha de aveia ou de grão, ou de espelta
1 massa folhada da sua escolha 1/3 chávena de bebida vegetal
2 colheres de agave
1 pitada de curcuma
ou 1 gema para pincelar
MODO DE PREPARAÇÃO:
1- Deixe as lentilhas de molho na noite anterior. Descarte a água e no dia a seguir cozinhe-as rapidamente para que ainda estejam al dente em água e sal.
2- Pique e refogue a cebola, e alho e os cogumelos picados.
3- Triture rapidamente as nozes e misture no refogado.
4- Tempere com as especiarias. Adicione as lentilhas e acerte o sal e pimenta.
5- Ainda com o refogado na panela, mas com o lume já desligado, adicione a farinha à sua escolha, cerca de 1/2 chávena inicialmente. Misture e se achar que é necessário, adicione um pouco mais.
6- Deixe a massa descansar e esfriar. Ela ficará mais firme depois de fria.
7- Abra o rolo de massa folhada. Coloque o recheio no meio e feche como preferir.
8- Coloque na assadeira com papel vegetal por baixo e pincele com a mistura da bebida vegetal, agave e curcuma.
9- Asse em forno pré-aquecido a 200oC por 20 minutos ou até que a massa esteja dourada.
"TOFU"LHAU COM NATAS
INGREDIENTES:
500g Tofu firme fresco em cubos
400g batatas cortada em cubos
2 cebolas em tiras
3 dentes de alho
Raspas e sumo de 1/2 limão
1 unidade de tempero para Bacalhau Maria Granel & UNA
1 chávena de castanha de caju crua deixada de molho 3 chávenas de água
Sal e pimenta preta e noz moscada a gosto
Azeite
Farinha de mandioca ou pão ralado
Coentros fresco
MODO DE PREPARAÇÃO:
1- Marine o tofu em azeite, sal, pimenta, sumo e raspas de limão e a alga picada. Se conseguir, de um dia para o outro ficará mais saboroso. Se não, por pelo menos 2 horas.
2- Refogue a cebola cortada em tiras em azeite e então adicione o alho picado.
3- Ao mesmo tempo, cozinhe as batatas.
4- Adicione o tofu ao refogado, incluindo o tempero.
5- Escorra as batatas e misture ao refogado.
6- Bata as castanhas com a água até que fique com o aspeto de um leite. Junte esse leite ao refogado.
7- Mexa, adicione o sal, pimenta e noz moscada e deixe engrossar um pouco.
8- Quando o creme estiver grosso coloque a mistura numa assadeira, coloque por cima a farinha de mandioca ou o pão ralado e leve ao forno para dourar a 200oC por 20 minutos.
9- Finalize com coentros frescos e sirva.
VINHO QUENTE:
1L água
100ml de sumo de laranja
1 unidade de mistura para Vinho quente Maria Granel e UNA
400ml de vinho tinto
MODO DE PREPARAÇÃO
1- Num tacho coloque a água e a mistura para vinho quente e deixe ferver por 5 minutos.
2- Adicione o sumo de laranja e deixe ferver por mais 3 minutos, e adicione o vinho.
3- Ferva por mais 2 minutos e retire do lume.
4- Deixe arrefecer um pouco e sirva.
RABANADAS
1 pão brioche do(s) dia(s) anterior(es)
1/2 copo de bebida vegetal
Azeite ou óleo de coco para fritar
Para a massa:
1/2 chávena de farinha de grão
2/3 chávena de bebida vegetal
1/2 tubo de mistura para rabanada Maria Granel & UNA
Usar o restante do tubo para salpicar por cima
MODO DE PREAPRAÇÃO
1- Corte o brioche em fatias largas com cerca de 3 a 4cm.
2- Prepare uma frigideira com um pouco de azeite ou óleo de coco. Cerca de 4 colheres de sopa
3- Coloque o 1/2 colo de bebida vegetal em um prato fundo e molhe o brioche nele.
4- Noutro prato, misture a farinha de grão, a bebida vegetal e a mistura.
5- Passe o brioche nessa mistura dos dois lados e rapidamente leve para a frigideira.
6-Grelhe a rabanada dos dois lados. Retire e coloque Num prato com um guardanapo para que absorva o excesso de gordura.
7- Salpique o restante da mistura por cima das rabanadas.
ARROZ DOCE
1 chávena de arroz carolino
500ml de bebida vegetal
1/2 chávena de rapadura ralada ou o açúcar de desejar
1 mistura para Arroz Doce Maria Granel & UNA
Casca de 1 limão
1 pitada de sal
MODO DE PREPARAÇÃO
1- Leve ao lume a bebida vegetal e o arroz.
2- Quando começar a ferver, adicione o limão e a mistura de especiarias. Mexa de vez em quando.
3- Quando o arroz estiver quase que completamente cozido, adicione o açúcar e mexa vigorosamente, para que o arroz liberte o amido e fique cremoso.
3.1— Se desejar pode finalizar a preparação com uma gema, batida e previamente misturada com um pouco do arroz antes de ser adicionada à panela.
4- Retire a casca de limão e a laranja desidratada, coloque numa assadeira e leve para arrefecer.
5- Sirva com raspas de limão e canela polvilhada por cima.
Sugestões e Receitas:
Descarregar o e-book com todas as receitas passo a passo para cada uma das misturas aqui.
Rostos e Histórias:
Sobre a UNA
Um estúdio gastronómico e criativo liderado por Amábile Kolenda e Marina Stefanello, que valoriza e proporciona a conexão entre pessoas, marcas, empresas e profissionais com valores semelhantes.
Facilitam a transformação com o propósito de educar e inspirar o mundo para os bons hábitos utilizando imagens, sabores e experiências para atingir o bem-estar físico e mental.
Inaugurado há um ano e localizado em Alvalade (são nossas vizinhas!), em Lisboa, é um espaço amplo e luminoso que abriga a cozinha experimental e o estúdio fotográfico, espaços para eventos e workshops, assim como um escritório, onde todas as ideias ganham forma.
Um estúdio gastronómico e criativo liderado por Amábile Kolenda e Marina Stefanello, que valoriza e proporciona a conexão entre pessoas, marcas, empresas e profissionais com valores semelhantes.
Facilitam a transformação com o propósito de educar e inspirar o mundo para os bons hábitos utilizando imagens, sabores e experiências para atingir o bem-estar físico e mental.
Inaugurado há um ano e localizado em Alvalade (são nossas vizinhas!), em Lisboa, é um espaço amplo e luminoso que abriga a cozinha experimental e o estúdio fotográfico, espaços para eventos e workshops, assim como um escritório, onde todas as ideias ganham forma.
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