Canela

Pau de canela

1.66€ / 20g
Ingredientes:
Canela

Conselhos:
Guardar em local fresco, seco e resguardado da luz

Material Embalagem:
S/ Embalagem

Origem:
Madagáscar

Sobre:
A canela é utilizada desde a antiguidade, a canela era considerada na cozinha medieval um verdadeiro tesouro. A canela originária do Sri Lanka é considerada como a melhor do mundo, devido ao seu aroma.

"A canela verdadeira, é retirada da planta Cinnamomum zeylanicum ou “canela do Ceilão”, é originária do Sri Lanka, Índia, Madagascar, Caraíbas e Brasil. Tem propriedades nutritivas e medicinais benéficas, ajudando a regular os níveis de açúcar no sangue. A especiaria é retirada da zona interna dos troncos e enrola-se em várias camadas. é clara e produz um pó fino. Tem um aroma e sabor muito agradáveis e intensos.
A canela “falsa”, que a maior parte de nós conhece, é extraída de planta Cinnamomum aromaticum ou cassia. É originária da China, Vietname, Coreia e Japão. Apresenta-se como uma só casca enrolada, bastante dura e mais escura, mas com sabor semelhante à “verdadeira”. Esta é mais abundante e torna-se mais económica, daí ser facilmente encontrada e comercializada. No entanto, esta Cassia contém uma substância chamada cumarina, que pode ser tóxica, quando ingerida em quantidade ou por pessoas que tomam regularmente aspirina (uma vez que a cumarina é anti-coagulante)." Joana Moura, in JoCooking.com - ler artigo completo aqui.
 

Sugestões e Receitas:
Adicione a sobremesas ou a águas aromatizadas.

Rostos e Histórias:
Todos os produtos deste fornecedor são de comércio justo.
“O comércio justo é um espírito global e um produto orgânico deve ser justo”, diz Bernard Kimmel, o seu co-fundador.
 
A aposta na escolha de parcerias diretas, justas e solidárias com produtores orgânicos, franceses e estrangeiros, é essencial pata o nosso fornecedor, que tem trabalhado neste sentido desde a fundação da marca. Para fortalecer esta abordagem e oferecer ainda mais garantias aos produtores e consumidores, recebeu a certificação da BIOPARTENAIRE®, controlado de acordo com o padrão FFL, pela Écocert Environnement. Este certificado assinala que o produto vem de uma indústria justa e inclusiva.
 
Em 2016, esta empresa foi reconhecida como “Empresa Responsável” pela Ecocert Meio Ambiente. Este certificado garante as suas boas práticas económicas, sociais e ambientais da seu compromisso com uma postura ética que respeita as pessoas e o meio ambiente.
 
Foi reconhecida como Empresa Sustentável pelo selo Bioentreprisedurable desde 2015, pelos seus compromissos na estratégia de RSE.A abordagem Bioentreprisedurable® da Synabio, lançada em 2009, permite que empresas a jusante do setor orgânico, e em particular microempresas e PMEs, descubram o desenvolvimento sustentável como uma ferramenta de desempenho, coesão e comunicação.
 
 
Possui a certificação ISO22000 desde 2010, um compromisso voluntário e uma garantia de qualidade na segurança dos produtos, uma prática bem ancorada no dia a dia e na sua lógica de trabalho. Através de um plano de controlo assíduo, todos os lotes de entrada são sistematicamente verificados e analisados.
 

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