Garam Massala

Garam Massala

1.10€ / 20g
1 unidade = 20 Gramas - 55€ / Kg
Ingredientes:
cardamomo, coentro, cominho, canela, pimenta preta, anis e noz moscada.

Alergénios:
pode conter vestígios de glúten e mostarda.

Conselhos:
Guardar em local fresco, seco e resguardado da luz

Material Embalagem:
S/ Embalagem

Origem:
EU/ Não UE

Prémios e Certificações:
Fair for Life; Biopartenaire

Sobre:
Esta mistura de especiarias é muito popular na Índia e noutros países do Sul da Ásia. Quente e saborosa, com propriedades digestivas e estimulantes.
 Os seus ingredientes podem variar de acordo com a região em que é produzida, a nossa é composta por: canela, cardamomo, coentros, cominho, pimenta preta, cravinho e noz moscada.
Se são, assim como nós, “fãs” de condimentos fortes (mas não tão picantes), a mistura Garam Masala é uma ótima opção para acrescentar sabor aos pratos.
Harmoniza com arroz, lentilhas, legumes, ensopados, abóbora, grão de bico, espetadas, até onde a nossa criatividade nos levar.

Sugestões e Receitas:
Pode ser utilizada simples ou misturada com água, vinagre ou leite de coco de forma a obter uma pasta, atribuindo um sabor forte e ligeiramente picante aos alimentos.

Caril de grão com garam massala
Precisamos de:
500 gramas de grão de bico;
Iogurte natural (magro); 
1 lata de leite de coco;
Salsa ou coentros;
Caril em pó;
2 colheres de chá de garam massala;
1 cebola picada;
1 fio de azeite;
1 copo de água;
1 folha de louro.
Preparação:
Fazemos um refogado com a cebola, a folha de louro e o azeite, colocamos depois o grão de bico para saltear um pouco. Adicionamos o leite de coco, a água, o caril, a mistura de garam masala e o iogurte.                                                        Deixamos apurar (em lume brando) por cerca de 20 minutos. No final, deitamos a salsa (ou os coentros) na panela e deixamos por mais uns 5 minutos. E está pronto o nosso caril! Podemos servi-lo com um arroz branco.
 

Rostos e Histórias:
Todos os produtos deste fornecedor são de comércio justo.
“O comércio justo é um espírito global e um produto orgânico deve ser justo”, diz Bernard Kimmel, o seu co-fundador.
 
A aposta na escolha de parcerias diretas, justas e solidárias com produtores orgânicos, franceses e estrangeiros, é essencial pata o nosso fornecedor, que tem trabalhado neste sentido desde a fundação da marca. Para fortalecer esta abordagem e oferecer ainda mais garantias aos produtores e consumidores, recebeu a certificação da BIOPARTENAIRE®, controlado de acordo com o padrão FFL, pela Écocert Environnement. Este certificado assinala que o produto vem de uma indústria justa e inclusiva.
 
Em 2016, esta empresa foi reconhecida como “Empresa Responsável” pela Ecocert Meio Ambiente. Este certificado garante as suas boas práticas económicas, sociais e ambientais da seu compromisso com uma postura ética que respeita as pessoas e o meio ambiente.
 
Foi reconhecida como Empresa Sustentável pelo selo Bioentreprisedurable desde 2015, pelos seus compromissos na estratégia de RSE.A abordagem Bioentreprisedurable® da Synabio, lançada em 2009, permite que empresas a jusante do setor orgânico, e em particular microempresas e PMEs, descubram o desenvolvimento sustentável como uma ferramenta de desempenho, coesão e comunicação.
 
 
Possui a certificação ISO22000 desde 2010, um compromisso voluntário e uma garantia de qualidade na segurança dos produtos, uma prática bem ancorada no dia a dia e na sua lógica de trabalho. Através de um plano de controlo assíduo, todos os lotes de entrada são sistematicamente verificados e analisados.
 

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