Ras El Hanout

Curcuma, canela, funcho, cravinho, noz moscada, pimenta preta, gengibre, louro e pimenta.

Pode conter vestígios de glúten e mostarda.

Guardar em local fresco, seco e resguardado da luz

S/ Embalagem

Fair for Life; Biopartenaire

Considerada por alguns chefes de cozinha como uma mistura quase mística, a Ras El Hanout é originária do norte da África e reúne várias outras especiarias, que podem variar de acordo com a região. Possui açafrão, canela, erva-doce, cravinho, noz-moscada, pimenta preta, gengibre, folhas de louro e pimenta. Foi uma sugestão de duas queridas freguesas apreciadoras: a Carolina Flores e a chef Katia Hannequim.
É picante e pode ser utilizada para temperar couscous. É uma ótima “companhia” também para as sopas, guisados e marinadas.
 

Couscous marroquino com legumes e Ras El Hanout
Precisamos de:
 ½ chávena de couscous;
 ½ chávena de água fervente ;
 ½ alho francês;
 ¼ beringela;
 4 tomates cerejas ;
 1 cenoura pequena (ralada);
 2 colheres de sopa de azeite de oliva ;
 2 colheres de chá de ras el hanout ;
 Sal
Preparação:
A primeira etapa é hidratar o couscous com água fervente ou um caldo à escolha. Adicionamos um pouco de azeite e a mistura ras el hanout. Importante – este processo é rápido, por isso, assim que o couscous absorver o caldo, é necessário mexê-lo com um garfo.
Numa frigideira salteamos os legumes e quando estiverem ao ponto, colocamos o couscous e mexemos um pouco. Desligamos o lume e está pronto!

Todos os produtos deste fornecedor são de comércio justo.
“O comércio justo é um espírito global e um produto orgânico deve ser justo”, diz Bernard Kimmel, o seu co-fundador.
 
A aposta na escolha de parcerias diretas, justas e solidárias com produtores orgânicos, franceses e estrangeiros, é essencial pata o nosso fornecedor, que tem trabalhado neste sentido desde a fundação da marca. Para fortalecer esta abordagem e oferecer ainda mais garantias aos produtores e consumidores, recebeu a certificação da BIOPARTENAIRE®, controlado de acordo com o padrão FFL, pela Écocert Environnement. Este certificado assinala que o produto vem de uma indústria justa e inclusiva.
 
Em 2016, esta empresa foi reconhecida como “Empresa Responsável” pela Ecocert Meio Ambiente. Este certificado garante as suas boas práticas económicas, sociais e ambientais da seu compromisso com uma postura ética que respeita as pessoas e o meio ambiente.
 
Foi reconhecida como Empresa Sustentável pelo selo Bioentreprisedurable desde 2015, pelos seus compromissos na estratégia de RSE.A abordagem Bioentreprisedurable® da Synabio, lançada em 2009, permite que empresas a jusante do setor orgânico, e em particular microempresas e PMEs, descubram o desenvolvimento sustentável como uma ferramenta de desempenho, coesão e comunicação.
 
 
Possui a certificação ISO22000 desde 2010, um compromisso voluntário e uma garantia de qualidade na segurança dos produtos, uma prática bem ancorada no dia a dia e na sua lógica de trabalho. Através de um plano de controlo assíduo, todos os lotes de entrada são sistematicamente verificados e analisados.