Feijão

Feijão Vermelho Nacional

0.57€ / 100g
1 unidade = 100 Gramas - 5.7€ / Kg
Descrição:
O feijão encarnado é, produto verdadeiramente tipico na gastronomia portuguesa. A sua riqueza nutricional torna-o um alimento chave também na dieta vegetariana.

Usos ou Propriedades:
Apresenta alto teor de fibra, proteína, ferro, fósforo e magnésio. Contém muito baixo teor de sal.

Ingredientes:
Feijão encarnado

Conselhos:
Guardar em local fresco, seco e resguardado da luz.

Material Embalagem:
S/ Embalagem

Origem:
Portugal

Sugestões e Receitas:
Adicione o feijão cozinhado a sopas, guisados, estufados e cozidos.
Receita: estufado de feijão vermelho com abóbora e arroz integral.

Rostos e Histórias:
O Monte Silveira é uma exploração agrícola em Castelo Branco com 680ha, em regime biológico desde 1999.
"Dos cerca de 700 hectares da área de exploração pertencente à Monte Silveira Bio localizada em terras da Beira Baixa, cerca de cinco centenas estão ocupadas por floresta constituída por montado de azinho e sobro. “O remanescente está reservado a culturas de regadio, onde são produzidos os cereais, as leguminosas e as ferragens”, explica João Valente, representante desta empresa familiar sediada em Malpica do Tejo, freguesia de Castelo Branco. “Entre 1999 e 2000 já estávamos certificados para os produtos biológicos que estamos a produzir.”
Três variedades de feijão, grão de bico e xíxaro constam na lista das principais leguminosas da Monte Silveira Bio, enquanto o trigo mole, a aveia e o centeio ocupam lugar de destaque na vertente dos cereais. A maioria dos produtos é para consumo humano – no caso das leguminosas é cem por cento –, daí que haja uma preocupação acrescida por parte da Monte Silveira Bio.
“É preciso ver a exploração como se fosse um ser vivo, onde todas as culturas se complementam”, sublinha João Valente. “Por exemplo, no Outono, Inverno são plantadas as leguminosas que têm como finalidade preparar a terra para uma cultura de Primavera, Verão”, ou seja, nas estações do ano mais frias, a opção recai em culturas que “ajudam a fixar o azoto no solo e funcionam como um herbicida natural em substituição dos produtos químicos”, continua. "
In Projecto Matéria, aqui.

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