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Massas
Massa sem glúten* Mezze Maniche de Sorgo - Bontasana
0.87€ / 60g
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Descrição:
O sorgo cresce sem precisar de irrigação artificial. É rico em minerais e uma ótima fonte de fibras e antioxidantes. Naturalmente sem glúten e zero açúcar, esta massa oferece um sabor a noz, suave e terroso. De textura saudável, também pode absorver o sabor e os temperos de qualquer molho. O corte de bronze artesanal desta massa confere uma superfície áspera que ajuda os molhos a aderirem melhor.
*ATENÇÃO - na versão a granel, NÃO é apta para celíacos, uma vez que pode ocorrer contaminação cruzada em loja. Consulte as nossas opções em embalagem de 250g.
Ingredientes:
Prazos de Consumo:
Observações:
Material Embalagem:
Origem:
Sugestões e Receitas:
Rostos e Histórias:
O sorgo cresce sem precisar de irrigação artificial. É rico em minerais e uma ótima fonte de fibras e antioxidantes. Naturalmente sem glúten e zero açúcar, esta massa oferece um sabor a noz, suave e terroso. De textura saudável, também pode absorver o sabor e os temperos de qualquer molho. O corte de bronze artesanal desta massa confere uma superfície áspera que ajuda os molhos a aderirem melhor.
*ATENÇÃO - na versão a granel, NÃO é apta para celíacos, uma vez que pode ocorrer contaminação cruzada em loja. Consulte as nossas opções em embalagem de 250g.
Ingredientes:
100% sorgo de origem biológica
Prazos de Consumo:
A massa Bontasana tem prazo de validade de 3 anos a partir da data de produção.
Observações:
Porção individual crua - 60g; porção individual cozida - 120g
Material Embalagem:
S/ Embalagem
Origem:
Itália
Sugestões e Receitas:
DICAS
DOIS TEMPOS DE COZEDURA: 7 a 8 min
A embalagem indica dois tempos: fique com o primeiro, mais curto, se optar por escorrer a massa e terminar de cozinhá-la na panela, no forno, ou de qualquer outra forma; caso contrário, siga o segundo tempo de cozimento, mais longo, para temperar e sirva diretamente após simplesmente fervê-lo na panela.
CADA TIPO DOBRA EM PESO E VOLUME
Por esse motivo, a porção crua média recomendada é de 60 gramas.
A ÁGUA DO COZIMENTO PODE SER RESERVADA E REUTILIZADA PARA OUTRAS PREPARAÇÕES
Caldos, sopas, legumes salteados...
ESTA MASSA NÃO COZINHA DEMAIS E CONTINUA INTEIRA ATÉ NO DIA SEGUINTE
Se sobrar, recicle! Experimente! A sua estrutura mantém-se sempre al dente, mesmo no dia seguinte à cozedura. Experimente quente ou à temperatura ambiente para as suas receitas de verão ou para uma rápida pausa para o almoço.
A MASSA BONTASANA É ADEQUADA PARA TODAS AS PREPARAÇÕES
Por exemplo, cozinhá-lo da mesma forma que prepararia o risoto, adicionando um pouco de líquido de cada vez: além de preservar suas propriedades nutricionais, a presença natural do amido deixará cada molho mais rico e cremoso. Gratinado, no forno, mantém a sua estrutura garantindo um resultado sempre vencedor.
AS MATRIZES DE EXTRUSÃO SÃO TOTALMENTE FEITAS DE BRONZE, o que é essencial para obter um produto de qualidade que respeita a tradição: processamento mais lento e tempos de secagem mais longos permitem obter folhas de massa uniformes, com porosidade superficial ideal molhos e temperos para agarrar. Além disso, os designs foram criados especificamente por um mestre fundidor para a Bontasana.
DOIS TEMPOS DE COZEDURA: 7 a 8 min
A embalagem indica dois tempos: fique com o primeiro, mais curto, se optar por escorrer a massa e terminar de cozinhá-la na panela, no forno, ou de qualquer outra forma; caso contrário, siga o segundo tempo de cozimento, mais longo, para temperar e sirva diretamente após simplesmente fervê-lo na panela.
CADA TIPO DOBRA EM PESO E VOLUME
Por esse motivo, a porção crua média recomendada é de 60 gramas.
A ÁGUA DO COZIMENTO PODE SER RESERVADA E REUTILIZADA PARA OUTRAS PREPARAÇÕES
Caldos, sopas, legumes salteados...
ESTA MASSA NÃO COZINHA DEMAIS E CONTINUA INTEIRA ATÉ NO DIA SEGUINTE
Se sobrar, recicle! Experimente! A sua estrutura mantém-se sempre al dente, mesmo no dia seguinte à cozedura. Experimente quente ou à temperatura ambiente para as suas receitas de verão ou para uma rápida pausa para o almoço.
A MASSA BONTASANA É ADEQUADA PARA TODAS AS PREPARAÇÕES
Por exemplo, cozinhá-lo da mesma forma que prepararia o risoto, adicionando um pouco de líquido de cada vez: além de preservar suas propriedades nutricionais, a presença natural do amido deixará cada molho mais rico e cremoso. Gratinado, no forno, mantém a sua estrutura garantindo um resultado sempre vencedor.
AS MATRIZES DE EXTRUSÃO SÃO TOTALMENTE FEITAS DE BRONZE, o que é essencial para obter um produto de qualidade que respeita a tradição: processamento mais lento e tempos de secagem mais longos permitem obter folhas de massa uniformes, com porosidade superficial ideal molhos e temperos para agarrar. Além disso, os designs foram criados especificamente por um mestre fundidor para a Bontasana.
Rostos e Histórias:
O amor partilhado pela arte da alimentação, livre de qualquer contaminação e a vontade de a realçar na sua essência mais natural, para contribuir para a construção de um mundo mais ético e consciente. Tudo isso, aliado à paixão de Monia e Sebastiano pela pesquisa e pelo trabalho árduo, deu origem à Bontasana, uma verdadeira revolução no mundo das massas sem glúten: equilibradas, feitas com matérias-primas simples e biológicas e, acima de tudo, deliciosas .
Monia Caramma
Ao longo dos vinte anos de experiência de Monia como Food & Food Designer, uma das suas áreas de especialização tem sido a dos cereais ancestrais e superalimentos. Desde 2018, atua como especialista em assuntos europeus para a organização da UE Sorghum-ID. Inicialmente motivada pelos seus próprios problemas de saúde debilitantes, para os quais os médicos não conseguiam cura, Monia dedicou sua vida profissional à criação de alimentos ricos em nutrientes e naturalmente promotores de saúde, feitos de alimentos integrais simples, limpos e sem glúten - e nada mais.
Sebastiano Cossia Castiglioni
Empreendedor e conselheiro de órgãos governamentais e empresas internacionais, investiu diretamente ou por meio de parcerias em mais de sessenta empresas do setor vegan/plant-based. É presidente e cofundador da Natural Order Acquisition Corp., recentemente listada na Nasdaq, e o dono da Querciabella, um projeto vinícola toscano premiado com certificação orgânica, biodinâmica e vegana. Ativista há décadas, faz parte do conselho consultivo de seis diferentes organizações internacionais de proteção animal, incluindo a Sea Shepherd.
A Bontasana usa grãos ancrestrais que são naturalmente sem glúten e com baixo teor de açúcar. Cada um dos ingredientes do superalimento denso em nutrientes é certificado sem glúten, orgânico, halal, kosher, não transgênico e vegano.
Não contém pesticidas, aditivos ou corantes artificiais. Massa feita a partir de cereais ancestrais, que não precisam de irrigação, o que significa poupança de água. E todas as receitas são 100% vegetais.
A Bontasana trabalha em proximidade com pequenos produtores, assegurando uma cadeia responsável do ponto de vista ambiental e social.
Os métodos italianos tradicionais de secagem lenta e corte em matriz de bronze garantem sempre uma textura perfeita.
A massa Bontasana é produzida numa fábrica artesanal de massas que utiliza o método tradicional. As matrizes são inteiramente feitas de bronze (tanto os discos, quanto as pastilhas), projetadas especialmente para a marca. Na Bontasana, estamos comprometidos com os mais altos padrões de produção de massas italianas. Secamos lentamente as nossas massas para garantir uma qualidade al dente consistente, mesmo quando assadas (gratinadas).
Monia Caramma
Ao longo dos vinte anos de experiência de Monia como Food & Food Designer, uma das suas áreas de especialização tem sido a dos cereais ancestrais e superalimentos. Desde 2018, atua como especialista em assuntos europeus para a organização da UE Sorghum-ID. Inicialmente motivada pelos seus próprios problemas de saúde debilitantes, para os quais os médicos não conseguiam cura, Monia dedicou sua vida profissional à criação de alimentos ricos em nutrientes e naturalmente promotores de saúde, feitos de alimentos integrais simples, limpos e sem glúten - e nada mais.
Sebastiano Cossia Castiglioni
Empreendedor e conselheiro de órgãos governamentais e empresas internacionais, investiu diretamente ou por meio de parcerias em mais de sessenta empresas do setor vegan/plant-based. É presidente e cofundador da Natural Order Acquisition Corp., recentemente listada na Nasdaq, e o dono da Querciabella, um projeto vinícola toscano premiado com certificação orgânica, biodinâmica e vegana. Ativista há décadas, faz parte do conselho consultivo de seis diferentes organizações internacionais de proteção animal, incluindo a Sea Shepherd.
A Bontasana usa grãos ancrestrais que são naturalmente sem glúten e com baixo teor de açúcar. Cada um dos ingredientes do superalimento denso em nutrientes é certificado sem glúten, orgânico, halal, kosher, não transgênico e vegano.
Não contém pesticidas, aditivos ou corantes artificiais. Massa feita a partir de cereais ancestrais, que não precisam de irrigação, o que significa poupança de água. E todas as receitas são 100% vegetais.
A Bontasana trabalha em proximidade com pequenos produtores, assegurando uma cadeia responsável do ponto de vista ambiental e social.
Os métodos italianos tradicionais de secagem lenta e corte em matriz de bronze garantem sempre uma textura perfeita.
A massa Bontasana é produzida numa fábrica artesanal de massas que utiliza o método tradicional. As matrizes são inteiramente feitas de bronze (tanto os discos, quanto as pastilhas), projetadas especialmente para a marca. Na Bontasana, estamos comprometidos com os mais altos padrões de produção de massas italianas. Secamos lentamente as nossas massas para garantir uma qualidade al dente consistente, mesmo quando assadas (gratinadas).
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