Sementes e Pevides

Linhaça dourada

0.65€ / 100g
1 unidade = 100 Gramas - 6.5€ / Kg
Usos ou Propriedades:
Apresentam alto teor de fibra e são fonte de proteína.

Ingredientes:
Linhaça dourada biológica

Conselhos:
A linhaça moída pode ser guardada no frigorífico num recipiente hermético até 90 dias e as sementes integrais podem ser guardadas à temperatura ambiente até 1 ano.

Material Embalagem:
S/ Embalagem

Sobre:
Cultivada na Babilónia desde 3000 a.C., a linhaça é apontada como um “superalimento”, com vários benefícios para a saúde. A cor da linhaça não tem muita influência no que diz respeito ao sabor e ao valor nutricional.

Sugestões e Receitas:
Sempre que possível moa as sementes de linhaça para usufruir de todos os seus benefícios; salpique as sementes moídas sobre saladas, sopas e pratos; incorpore as sementes em pães caseiros, panquecas, muffins e batidos.
Receitas: "ovo" de linhaça e pataniscas de legumes.

Rostos e Histórias:
O nosso fornecedor está no mercado francês dos cereais desde 1936.
O desenvolvimento sustentável sempre fez parte da sua filosofia. O contato direto com o mundo agrícola, a promoção de uma agricultura que respeite a lógica da vida (orgânica), e de impacto não ambiental , fazem-no pioneiro neste campo. A marca é reconhecida pelas suas colaborações com o mundo agrícola e garante que a sua atividade está em perfeita harmonia com a natureza. É dessa forma que desenvolve e coordena vínculos privilegiados com os produtores franceses de culturas tradicionais (castanhas, nozes, lentilhas, aveia, etc.). 

Além do cuidado com as matérias-primas, o nosso fornecedor procura adotar boas práticas para reduzir seu consumo de energia (na unidade produtiva, optou pelo fornecimento de energia elétrica a partir de recursos renováveis ​​e com baixas emissões de CO2 . Um contrato com a EDF Entreprises, denominado Equilibre, garante que 100% da eletricidade é produzida a partir de fontes renováveis.
Essa etapa, certamente importante, não foi curiosamente a primeira! “Já na época do fundador, as instalações anteriores foram montadas para permitir que o calor gerado durante a produção do ar comprido fosse recuperado".

Em relação ao consumo de água, a sua atividade da Markal requer largas quantidades de água. Para reduzir o seu impacto, a empresa segue há vários anos uma política de gestão responsável da água . “O item mas exigente é cozinhar cereais, e principalmente o trigo  ”, explica a diretora industrial.  “As nossas necessidades de água estão vinculadas às necessidades da cadeia produtiva, que, por exemplo, permite produzir 1,5 tonelada de trigo por hora.  Atualmente, a empresa consome 3.3 metros cúbicos de água por hora para cozinhar cereais. “Desde o início, o processo de cozimento é testado para medir o consumo de água.Este último é constantemente monitorizado e ajustado, de acordo com a qualidade do grão . Esta gestão rigorosa otimiza o uso da água em tempo real.

Desde 2007,  investe cerca de 500.000 euros  por ano para otimizar as operações relacionadas com a cozedura de cereais. “Observamos que os nossos volumes de água consumidos estão diretamente associados ao crescimento da nossa atividade. Portanto, a empresa está comprometida em reduzir esses números para se aproximarem dos anteriores”. Com esse objetivo, equipou as torneiras da fábrica de Saint-Marcel com redutores de água que criam uma mistura água-ar. Esta medida reduziu o consumo em 30 a 50%.

Ao nível do transporte, consciente das repercussões da atividade, explorou todas as alternativas para reduzir o seu impacto, nomeadamente, a otimização das rotas e a localização dos produtores num perímetro mais próximo da sua unidade de transformação.

Ao nível da embalagem, a marca tem trabalhado no sentido de assegurar a reciclabilidade total dos materiais usados.

Em termos sociais, uma das últimas medidas desta empresa foi a oferta de uma proteção sólida para garantir a melhoria das condições de vida dos seus colaboradores . Um dos indicadores de que mais se orguham e que mostra o índice de satisfação da equipa é o facto de que “ Metade dos funcionários tem mais de dez anos de antiguidade.Revela verdadeira lealdade e o desejo de voar para longe. É também uma prova de que as nossas equipas se sentem bem connosco!  "
 Por 100gVRN
Energia
2052kJ / 498kcal
Lípidos
40g
dos quais saturados
3,7g
Hidratos de Carbono
1g
dos quais açúcares
1g
Fibras
27,9g
Proteína
19,5g
Sal
0,09g

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