Massas

Massa Penne

0.40€ / 100g
1 unidade = 100 Gramas - 4€ / Kg
Descrição:
Massa de sémola de trigo duro.

Massa seca a uma temperatura de 60-65 °,  de 7 a 12 horas.

Alergénios:
Pode conter soja.

Conselhos:
Guardar em local fresco e seco e em recipiente fechado.

Prazos de Consumo:
36 meses

Material Embalagem:
S/ Embalagem

Origem:
Isola del Piano, Itália

Sugestões e Receitas:
Tempo de cozedura: 9 minutos
A degustar simplesmente com um fiozinho de azeite, ervas ou especiarias. O penne é consumido também em saladas, gratinados ou como acompanhamento de vegetais, peixes ou carnes com molho.
Rancho à portuguesa (versão vegan)

Rostos e Histórias:
Produzido pela Cooperativa Gino Girolomoni.

Gino Girolomoni nasceu em uma família de agricultores em 13 de agosto de 1946 em Isola del Piano (PU). Quando ainda era uma criança, perde a mãe e logo é forçado a cuidar do seu pai, um homem com saúde debilitada. Acostuma-se com a pobreza, a solidão e as adversidades do campo, mas também entra em contato com os valores da cultura agrícola que ficarão para sempre esculpidos no seu coração.


Depois de uma curta estada na Suíça, em 1971, Gino procura uma profissão nos negócios públicos e logo se torna presidente da pequena cidade de Isola del Piano . O seu objetivo desde o primeiro momento não é apenas restaurar as ruínas do Mosteiro de Montebello, que desde criança via da sua casa, no alto da serra, mas também revolucionar as condições sociais e culturais da agricultura, que estava a ser abandonada por todos, numa fuga para a cidade e para as fábricas. 

Durante esse período, conheceu Tullia, que, com um espírito ousado, o acompanhou. Casaram, tiveram três filhos e foram morar para a parte renovada do mosteiro. A casa era como um porto no mar, as pessoas que Gino e Tullia recebiam à mesa naquela época eram muitas: jovens, gente de passagem. 

Em 13 de julho de 1977, juntamente com Tullia, dois agricultores e cinco rapazes da cidade, funda a cooperativa Alce Nero . O trabalho cresce rápido e com ele o volume de vendas. Girolomoni torna-se assim um empresário, sem dúvida, mas a sua fidelidade a uma vocação poético-religiosa o ajudará cada vez mais a aparecer como o “profeta da comida orgânica”. 

O intenso trabalho iniciado por Gino Girolomoni com a Cooperativa no pequeno território de Isola del Piano contribuiu substancialmente para estancar a fuga do campo e impulsionar os agricultores a retomar o trabalho, voltando a morar em suas antigas casas que antes estavam abandonadas. Num curto espaço de tempo, muitos jovens locais tiveram, assim, acesso a novas oportunidades de trabalho, dando novo fôlego à economia local.






 Por 100gVRN
Energia
1518Kj /358kcal
Lípidos
1,6g
dos quais saturados
0,4g
Hidratos de Carbono
73,2g
dos quais açúcares
3,0g
Fibras
3,4g
Proteína
11,0g
Sal
0,01g

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