Como aproveitar a polpa de amêndoa da bebida vegetal?

 

 

Fizeste bebida vegetal de amêndoa em casa e não sabes como aproveitar a polpa que resta depois de filtrar? Deixamos uma sugestão muito, muito fácil, crocante, deliciosa  e sem desperdício!
 
 
cracker 1
 
 
Crakers de polpa de amêndoa 
 

Ingredientes: 

- 125g polpa de amêndoa (sobrou do processo de preparo de bebida de amêndoa);

- 50g farinha de arroz;

- 15g sementes de linhaça;

- 10g sementes de chia;

- 45ml água;

- 15ml azeite;

- 1 colher de chá sal;

- 1/4 cc pimenta;

- ½ curcuma;

- ½ cc tomilho; 

- 5g sementes de sésamo branco;

- 5g sementes de papoila.

 

Preparação:

  1. Triturar as sementes de linhaça e colocar numa tacinha com a água durante 5-7min, até formar uma “papa” viscosa: ‘ovo de linhaça’;

  2. Numa taça misturar a farinha de arroz com as sementes (à exceção das de sésamo branco e papoila) e as especiarias e noutra taça a polpa de amêndoa, o azeite e o ovo de linhaça; 

  3. Mexer os ingredientes húmidos e ir adicionando os secos, misturando até obter uma massa homogénea; 

  4. Colocar a massa entre 2 folhas de papel vegetal e com a ajuda de um rolo, esticar a massa de forma a que fique com 0,2-0,3cm de altura; 

  5. Com uma faca corte no formato pretendido.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20-25 minutos.

 

cracker 2 

 

Total da receita: 25 unidades.
1 dose = 5 unidades.
Custo (por dose): 0,06€

Tabela nutricional 

 tabela nutricional
 
 
 
Esta e outras receitas estão disponíveis no nosso e-book "Alimentação  sustentável", desenvolvido em colaboração com a equipa de nutricionistas da Loveat.